TARTA DE CUMPLEAÑOS

Hoy es el cumpleaños de Sara, mi hija pequeña, y quería hacerle un pastel especial y sobre todo que a ella le gustara. Así que para no fallar, el pastel tenía que ser de chocolate.

La “Tarta triple chocolate con Mikados” de María Lunarillos, ha sido mi inspiración, he hecho algunos pequeños cambios en la preparación y como el molde que he utilizado tenía una capacidad para 1,7 litros, he doblado sus cantidades.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

500 gr. de chocolate, especial para postres
400 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
500 gr. de azúcar
8 huevos
4 cucharadas soperas de harina

PARA LA GANACHÉ DE CHOCOLATE:

400 gr. de chocolate para fundir
400 gr. de nata para montar (no hay que montarla)

PARA DECORAR:

Gel decorativo rosa
Confeti multicolor

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate en el microondas, aproximadamente 3 minutos (dependerá de la potencia del microondas), añadimos la mantequilla cortada en dados y el azúcar, removemos con unas varillas.

Separamos las claras de las yemas, batimos a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas y cuando tengan textura de crema, añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. Incorporamos las claras con movimientos envolventes. Con mucho cuidado vertemos la mezcla anterior sobre el chocolate.

Lo echamos en el molde previamente engrasado y horneamos al baño maría, con el horno previamente calentado a 190º, durante unos 35 minutos (podemos comprobar si está listo pinchado con un palito).

Mientras tanto pondremos en un cazo la nata y, cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, cubrimos con la ganaché y lo metemos un par de horas al frigorífico para que se endurezca un poquito el chocolate. Por último decoramos al gusto, yo he utilizado gel decorativo y confeti multicolor.

4 Comentarios

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4 Respuestas a TARTA DE CUMPLEAÑOS

  1. Mª Jose

    hummmmmmmmmmm…. Menos mal que hace poco que he desayunado. Nada ya puedes guardar el molde para cuando le toque a Inés, jijijiji…. Besitos

  2. marisa

    Madre mía, tiene una pinta estupenda ! Tendremos que probarla !!

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