Monthly Archives: noviembre 2012

CREMA DE NÍSCALOS

Como ya sabéis, el otro día nos dimos un buen paseo por el monte y recogimos un buen montón de robellones (níscalos, rebollones, rovellons,…). Muchos de ellos los repartimos entre nuestros familiares y amigos, nos encanta ir a buscarlos, pero … Seguir leyendo

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Categoría de Primeros platos

PLUMA IBÉRICA CON PURÉ DE PATATAS

Esta receta nos la preparó Christian, un primo nuestro cocinero, y muy bueno, de origen chileno, del que esperamos aprender muchas más cosas interesantes, especialmente de su país de origen y que os iremos transmitiendo. En este plato es el … Seguir leyendo

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Categoría de Primeros platos

RISOTTO DE ROBELLONES ( NÍSCALOS )

Este año está siendo un año ideal para degustar los robellones. Primero, porque si tienes la suerte de poder ir a cogerlos tu mismo, como ha sido nuestro caso, además de pasar una buena mañana rodeado de naturaleza te vas … Seguir leyendo

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Categoría de Arroces

PURÉ DE PUERROS (O CASI VICHYSOISSE)

Hace unos cuantos años cuando no existía internet, me encantaba coleccionar las recetas que aparecían publicadas en las revistas, en esta afición me ayudaba mi abuela, siempre que iba a verla me tenía algún recorte preparado. Tengo un montón de … Seguir leyendo

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Categoría de Niños, Primeros platos, Verduras

FIDEUÁ

Hacer una fideuá es relativamente sencillo, ya que para asegurar un buen resultado, el secreto consiste en tostar bien los fideos. Pero os confieso que este es el plato con el que conseguí uno de mis mayores fracasos en la … Seguir leyendo

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Categoría de Pasta, Pescados y mariscos, Primeros platos