TURRÓN DE CHOCOLATE

¿¿A quién no le gusta el turrón de chocolate?? Este que hoy os traigo  para empezar el ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD, os aseguro que en casa gusta a todo el mundo, a las niñas, a Nando, a mi suegro,…  y a mí también, por supuesto, y es que el turrón de chocolate ¡¡¡me encanta!!!

Como os he dicho, desde hoy vamos a tener en el blog un ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD. Os estamos preparando diferentes platos, tanto de entrantes, primeros y segundos platos, postres y también alguna bebida, para que vayáis cogiendo ideas para las fiestas navideñas. Esperamos que os sea de gran utilidad y si os animáis a hacer alguna de las recetas, nos podéis mandar la foto y las iremos publicando.

 TURRON DE CHOCOLATE 2012

INGREDIENTES: 

200 gr. de chocolate con leche con avellanas
200 gr. de chocolate negro con almendras
200 gr. de chocolate negro para postres
80 gr. de manteca de cerdo ibérico
90 gr. de arroz inflado chocolateado
PREPARACIÓN: 

Para hacer el turrón yo he utilizado un molde específico de tableta, pero si no tenéis podéis utilizar un molde rectangular de silicona.

Con las cantidades que os indico, a mí me han salido dos tabletas de unos 400 gramos aproximadamente.

Lo primero de todo, sacaremos la manteca del frigorífico y la dejaremos a temperatura ambiente como mínimo una hora.

PREPARACIÓN MANUAL 

Troceamos los chocolates y colocamos en un recipiente para derretir al baño maría. Si el chocolate que habéis escogido tiene las almendras o las avellanas enteras, os recomiendo primero picarlo.

Una vez que los chocolates se han fundido, sin retirar el recipiente del baño maría,  incorporamos la manteca y removemos bien hasta que los dos ingredientes están bien mezclados. Es importante comprobar que la manteca se ha derretido perfectamente.

A continuación añadimos el arroz inflado y removemos.

Echamos la mezcla en el molde y lo repartimos, igualamos con una espátula, llevando especialmente cuidado en las esquinas, para que al desmoldarlo nos quede perfecto.

Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico durante 24 horas.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX 

Si alguno de los chocolates que habéis escogido tiene las almendras o las avellanas enteras, será el primero que vamos a incorporar, si no los echamos todos a la vez.

El chocolate con almendras que yo he utilizado, lleva las almendras enteras,  así que lo he troceado y echado el primero, dándole tres golpes de turbo.

Una vez picado el chocolate con almendras, troceamos y echamos el resto de los chocolates. Programamos 5 minutos a 40⁰ a velocidad 1.

Transcurrido este tiempo bajamos lo que tengamos en las paredes y volvemos a programar 8 minutos  a 40⁰ a velocidad 1.

Ahora añadimos la manteca y programamos 3  minutos más a 40⁰ y velocidad 1.

A partir de aquí los pasos ya son los mismos que en la preparación manual.

A continuación añadimos el arroz inflado y removemos.

Echamos la mezcla en el molde y lo repartimos, igualamos con una espátula, llevando especialmente cuidado en las esquinas, para que al desmoldarlo nos quede perfecto.

Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico durante 24 horas.

Ir a por vuestro delantal de fiesta y  ¡esperamos que os guste!

3 Comentarios

Categoría de ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD, Postres

3 Respuestas a TURRÓN DE CHOCOLATE

  1. Increïblement bo. Avui per dinar ens l’hem acabat…. No, de fet me n’he amagat un trosset per menjar-me’l jo sol…
    Petons, us felicito pel projecte. No hi ha res millor que tenir projectes amb la vostra parella al marge de la família i la relació en comú.
    Una abraçada,

    • Administrador

      Esperamos que hayas disfrutado de ese trocito…. Y cuando te apetezca más… ya sabes donde tienes la receta. Besicos.

  2. Pingback: TURRÓN DE CHOCOLATE CON CONGUITOS | delantalparados

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