TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO

Hace unos fines de semana tuvimos una cena con amigos, nos tocaba llevar los postres, llevamos galletas de chocolate y turrón de chocolate. Uno de los amigos se paso toda la sobremesa (y el camino de vuelta a casa) diciéndome este turrón está bueno, pero si fuera de chocolate blanco estaría ¡¡buenísimo!!  Así que pensando en todos los fans que tiene el chocolate blanco, he preparado esta receta.

INGREDIENTES: 

300 gr. de chocolate blanco para repostería de Nestlé
50 gr. de avellanas
40 gr. de manteca de cerdo ibérico
40 gr. de arroz inflado

PREPARACIÓN:

Con las cantidades indicadas sale una tableta.  Yo he utilizado mi molde de tableta de turrón, que ya conocéis, pero también podéis utilizar un molde de silicona rectangular.

Lo primero de todo, sacaremos la manteca del frigorífico y la dejaremos a temperatura ambiente como mínimo una hora.

Picamos las avellanas, yo he utilizado la Thermomix, solamente damos un par de golpes de Turbo, pues no se tienen que quedar muy deshechas. También lo podéis hacer con una picadora o con un mortero.

PREPARACIÓN MANUAL

Troceamos el chocolate y colocamos en un recipiente para derretir al baño maría.

Una vez que el chocolate se ha fundido, incorporamos las avellanas y mezclamos, y sin retirar el recipiente del baño maría,  añadimos la manteca y removemos bien hasta que los ingredientes están bien mezclados. Muy importe,  tenemos que comprobar que la manteca se ha derretido completamente. Después de esta comprobación, ya podemos retirar el recipiente del baño maría.

A continuación añadimos el arroz inflado y removemos. Por cierto el arroz inflado, normal y corriente sin chocolatear, ha sido un poco complicado encontrar, he buscado en muchos supermercados y no había por ninguna parte, al final lo he encontrado en el Supermercado de El Corte Inglés.

Echamos la mezcla en el molde y lo repartimos, igualamos con una espátula, llevando especialmente cuidado en las esquinas, para que al desmoldarlo nos quede perfecto.

Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico durante 24 horas.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

Ponemos las avellanas en el vaso y les damos un par de golpes de Turbo.

Incorporamos el chocolate troceado y programamos 5 minutos a 40⁰ a velocidad 1.

Transcurrido este tiempo bajamos lo que tengamos en las paredes y volvemos a programar 8 minutos  a 40⁰ a velocidad 1.

Ahora añadimos la manteca y programamos 3  minutos más a 40⁰ y velocidad 1. Comprobamos que la manteca se haya derretido perfectamente. Yo suelo darle unas cuantas vueltas con una cuchara.

A partir de aquí los pasos ya son los mismos que en la preparación manual.

A continuación añadimos el arroz inflado y removemos.

Echamos la mezcla en el molde y lo repartimos, igualamos con una espátula, llevando especialmente cuidado en las esquinas, para que al desmoldarlo nos quede perfecto.

Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico durante 24 horas.

Ir a por vuestro delantal de fiesta y  ¡esperamos que os guste!

2 Comentarios

Categoría de ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD, Postres

2 Respuestas a TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO

  1. Mònica

    Al Sandro le ha hecho mucha ilusión que hayais hecho el de chocolate blanco je je , me imagino que os referiais a este amigo je je. A ver si compro el molde y lo hacemos, que aunque hayan pasado las fiestas el turrón de chocolate blanco……Muchos besos guapos.Me encanta vuestro blog y ya voy haciendo propaganda je je je.Felices fiestas!!!!!

    • Administrador

      Si, si, ese amigo es él!! has dado en el clavo. Si estuvieráis más cerquita le llevaba un trocito ¡está buenísimo! Besicos y ¡¡feliz 2013!!

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