SAN JACOBOS DE CALABACÍN

Soy Paula  la  hija  mayor  de  Nando   y   Marta . Me gusta  esta  receta   y he ayudado  a  hacerla.

Espero que os  guste MUCHO.  Animaros  a  HACERLA ESPERO  QUE LA HAGAIS  CON  VUESTROS  HIJOS .

Hoy es un día especial, nuestras hijas, especialmente la mayor, Paula, nos han ayudado a preparar esta receta, a la que además le gusta bastante, y estas primeras palabras las ha escrito ella.

INGREDIENTES:

1 Calabacín
4 Lonchas de jamón de york
2 Lonchas de queso para fundir
1 Huevo
Harina
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos el calabacín y cortamos láminas lo más finas que podamos, hay que tener en cuenta que si son excesivamente gruesas el calabacín no se cocinará lo suficiente.

Para conseguir una láminas lo más grandes posibles cortar el calabacín en diagonal.

Esto ya depende de cada uno, una vez cortado podéis quitarle la piel o dejarla, nosotros se la hemos quitado, a Paula le gusta más sin piel. No lo hagáis antes, ya que el calabacín que os sobre se os conservará mejor que si no lo está pelado.

Sobre la tabla extender por parejas las rodajas, juntando siempre las de igual tamaño.

Añadir en cada una de ellas una pizca de sal, pero no demasiada si lo preparáis para vuestros hijos, y sobre cada una de las parejas colocar una loncha de jamón de york y media de queso.

A continuación juntamos ambas rodajas como si cerrásemos un libro.

Ya no queda más que rebozar cada San Jacobo, o librito. Así que primero los pasamos por harina, sacudiendo el exceso, y a continuación por huevo.

En una sartén con abundante aceite bien caliente los echamos de forma que el huevo no coja demasiada grasa, y pasados unos segundos, para que no se quemen por fuera y se queden crudos por dentro, bajamos el fuego y los hacemos lentamente, de forma que al calabacín le dé tiempo de cocinarse.

Una vez fritos los retiramos y los colocamos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Bueno, ya están listos, intentar hacerlo con vuestros hijos, les gustará y además pasareis un buen rato con ellos. Paula hasta se ha apuntado la receta en su libreta.

Así que prepararles un delantal y animaros todos. Que lo disfrutéis.

8 Comentarios

Categoría de Entrantes, Niños

8 Respuestas a SAN JACOBOS DE CALABACÍN

  1. María José

    ¡QUE GENIALES SOIS! UN HURRA POR PAULA… LA HARÉ CON EL MELLIZO Y YA OS CONTARÉ. BESITOS

  2. sara tarragüel

    Hola Paula!!!! me encanta tu receta!!!!, tienes que invitarme a merendar un día y hacérmela!!! … O MEJOR !!!! VEN A MI CASA A MERENDAR TE LA HAGO YO… Y ME JUZGAS… SI NO HA SALIDO BUENO LO REPETIRÉ!!!! BESOS!!!

    • Administrador

      Están buenísimos!! Perfecto!! Cuando quieras nos invitas a merendar a Paula y a su familia, claro. Besicos.

  3. Olatz

    Gracias Paula! Lo haremos con tus primitas de Barcelona. Besos! Petonets! Muxux!

  4. Pablo y Rafa

    ¡¡¡¡Exquisitos!!!! Paula, enhorabuena por la receta. Son fáciles de hacer y saber muy buenos. Mucho mejor que los comprados. Un abrazo

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