BECHAMEL EXPRESS

Siempre se me ha dado fatal preparar la bechamel, si no me salían grumos, se quemaba, o quedaba muy espesa o demasiado clara, con lo que siempre he evitado platos en los cuales apareciese, pero esto ha cambiado, os presento esta manera fácil de prepararla, siguiendo una fórmula con la que siempre queda en su punto justo y no se hacen grumos. 

INGREDIENTES:
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
500 ml. de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada

 

PREPARACIÓN:
Pesamos los 50 gr. de mantequilla y los 50 gr. de harina.

En una cacerola derretimos la mantequilla a fuego medio.

Cuando esta esté completamente derretida le añadimos la harina.

Removemos con unas varillas hasta que se cree una masa homogénea y la harina se tueste un poco.

Mientras tanto aprovechamos para calentar en el microondas el medio litro de leche hasta que esté bien caliente, que prácticamente hierva.

Cuando dispongamos de la leche bien caliente subimos el fuego de la cacerola y la añadimos con cuidado a la mezcla de harina con mantequilla. A partir de este momento, ayudados de las varillas, no paramos de remover con energía para que se mezcle bien todo, en cuestión de segundos comprobaremos que empieza a espesarse.

En este momento retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que espese por completo.

Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Ya tenemos lista la bechamel, más fácil y rápida imposible, y lo mejor de todo, sin un solo grumo, os lo aseguro. Así que ir a por vuestro delantal y esperamos que os guste.

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Categoría de Básicos

Una respuesta a BECHAMEL EXPRESS

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