BACALAO AL PIL AL PIL, EN OLLA RÁPIDA

El bacalao al pil pil, es un plato tradicional en la cocina vasca. Es un plato excelente, pero del que no conviene abusar por su gran aporte calórico. Pero de lo que estamos seguros, es que  habrá un antes y un después, cuando preparéis esta receta. Nunca os hubieráis imaginado, que preparar este plato podía ser tan fácil. Sólo necesitamos tres ingredientes, una olla rápida y diez minutos. Y tan sólo con esto, ya tenemos listo uno de los platos más espectaculares de nuestra cocina.

 BACALAO AL PIL PIL OLLA RAPIDA

INGREDIENTES:

1 lomo de bacalao  (400 gr. aproximadamente)
250 ml. de aceite de oliva virgen extra
6 dientes de ajo

PREPARACIÓN:

Para esta preparación nosotros siempre utilizamos unos lomos de bacalao en su punto de sal, que podréis encontrar en la sección de congelados en Mercadona. Pero si eres de los que prefieres el bacalao salado, tendrás que ponerlo a remojo en agua el día anterior e ir cambiandole el agua cada ocho horas.

Cortamos el lomo del bacalao en cuatro trozos y reservamos.

En una olla rápida baja, preferiblemente, echamos el aceite en frío. Fileteamos los ajos y los incorporamos al aceite.

BACALAO AL PIL PIL ECHAMOS LOS AJOS EN EL ACEITE

A continuación ponemos la olla en el fuego y en el momento que los ajos empiecen a dorarse, la retiramos.

AJOS DORADOS

Colocamos el bacalao, dejando separación entre los trozos.

COLOCAMOS EL BACALAO

Cerramos la olla y empezamos a moverla, arriba y abajo,  durante unos seis minutos para conseguir ligar la salsa. Pasado este tiempo el bacalao ya estará listo para servir, sólo nos faltará emplatar.

TAPAMOS LA OLLA Y LA BAILAMOS

¿Fácil no? ¿Pues a que esperáis? Ir a por vuestro delantal y esperamos que os guste.

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Categoría de Pescados y mariscos, Tradicional

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