PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y QUESO FETA

Estamos recogiendo los últimos pimientos de la temporada en nuestro huerto, y no queremos perder la ocasión de mostraros una receta muy sencilla y sabrosa de cocinarlos donde ellos sean el ingrediente principal de la receta que os presentamos.

En esta ocasión hemos decidido rellenarlos con carne picada y queso feta, aunque al igual que pasa con otras recetas, como es el caso de los canelones, podéis rellenarlos de pescado o verduras, hacedlo a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

Pimientos verdes de freír
Carne picada
Cebolla
Ajo
Huevo
Queso feta
Queso rallado
Sal
Pimienta
Aceita de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

En primer lugar picamos finamente tanto el ajo como la cebolla.

En una sartén con un poco de aceite freímos un poco el ajo y a continuación añadimos la cebolla.

Salamos la cebolla y la dejamos a fuego lento hasta que esté bien dorada.

Mientras se dora la cebolla condimentamos la carne añadiéndole sal, pimienta y un huevo.

Mezclamos para que todos los ingredientes se mezclen bien con la carne.

Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos la carne picada y salpimentamos.

Freímos la carne tan solo durante un par minutos para que no se haga del todo y mantenga sus jugos, ya que será en el horno donde se terminará de cocinar.

Dejamos reposar la carne durante unos diez minutos para que se atempere y mientras tanto cortamos los pimientos por la mitad y les retiramos la totalidad de las pepitas.

Colocamos los pimientos en una bandeja de horno y los rellenamos con la carne picada a medio cocinar.

Colocamos finos trozos de queso feta sobre la carne picada.

Cubrimos los pimientos con queso rallado y los metemos al horno previamente precalentado a 180 grados durante quince minutos.

Os apetece probarlos, pues coger vuestro delantal y a preparar este sabroso plato.

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Categoría de Carnes, Verduras

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