COLES DE BRUSELAS CON JAMÓN

Es el primer año que en nuestro huerto hemos cultivado coles de bruselas, y os aseguramos que a partir de ahora se va a convertir en uno de los productos habituales de nuestra huerta, ya que además de estar deliciosas, son muy nutritivas y poseen una gran cantidad de propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo.

Y para cocinarlas os queremos mostrar esta receta, que posiblemente sea la más habitual y más típica para consumir nuestras coles de bruselas, un plato muy sencillo de preparar y con un resultado delicioso.

INGREDIENTES:

½ Kilo de coles de bruselas
1 Taco de jamón
1 Cebolla mediada
1 Cabeza de ajos
Pimentón dulce
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Empezamos la receta cortando los ajos en finas láminas.

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos cortados.

Los freímos a fuego lento para que no se nos quemen.

Mientras se fríen los ajos picamos la cebolla en trozos pequeños.

Una vez que los ajos empiecen a dorarse añadimos la cebolla picada y la sal y rehogamos lentamente hasta que empiece a dorarse.

Mientras se dora la cebolla aprovechamos y cortamos el jamón en taquitos del tamaño que más nos guste.

En una olla con agua y sal ponemos nuestras coles de Bruselas.

Las cocemos durante no más de quince minutos, de esta forma evitaremos que se deshagan.

Cuando la cebolla esté dorada añadimos los dados de jamón y salteamos durante un par de minutos.

A continuación incorporamos una cucharadita de harina para obtener una salsa ligera, y dejamos que se cocine durante otro par de minutos.

Seguidamente añadimos pimentón al gusto y removemos.

Antes de que se pueda empezar a quemar le incorporamos medio cazo del caldo de cocer las coles para formar la salsa. Probamos y rectificamos de sal en caso de ser necesario.

A continuación añadimos las coles de Bruselas sin apenas escurrirlas.

Saltemos durante unos dos o tres minutos para que se impregnen de la salsa.

Fácil y sencillo, ya tenéis comida para mañana, así que coger vuestro delantal y a cocinar.

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