Archivos de categoría: Primeros platos

GARBANZOS CON CONGRIO RANCIO

Estamos en Semana Santa y os presentamos una receta típica de nuestra zona, la comarca de Calatayud, los garbanzos con congrio rancio. Los garbanzos con congrio rancio se trata de una receta que vincula muy directamente a Aragón, y concretamente … Seguir leyendo

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Categoría de Primeros platos, Tradicional

SOPA DE CEBOLLA

Hace ya bastante tiempo que llevaba rondándome en la cabeza preparar esta receta, y que mejor momento que ahora, con los fríos tan intensos que estamos sufriendo estos días, en los que lo que más apetece es un buen plato … Seguir leyendo

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Categoría de Primeros platos

CREMA DE AVE

Tras varios días de grandes comidas ya son pocos los platos que nos apetecen, así que hemos pensado que no hay nada que se adapte mejor a los últimos días navideños que una buena crema, ligera, suave y calentita para … Seguir leyendo

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Categoría de Entrantes, ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD, Primeros platos

LENTEJAS CON CARNE

Hoy os presentamos un apetitoso plato de legumbres, tan sanas y nutritivas, gracias a su aporte de minerales, especialmente hierro, vitaminas, fibra y proteínas, y que hasta el momento, en nuestra corta andadura, aun no han sido protagonistas de ninguno … Seguir leyendo

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Categoría de Primeros platos

HUEVOS AL SALMORREJO

El Jueves Lardero, es el nombre que recibe en muchas poblaciones españolas el jueves en el  que comienza el Carnaval. En Aragón y como dice el refrán “Jueves Lardero, longaniza en el puchero” es típico comer longaniza. En nuestra casa … Seguir leyendo

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Categoría de Guisos, Primeros platos, Tradicional

ENSALADA DE SALMÓN Y MANGO

Pasadas las navidades, tiempo durante el cual hemos comido más de la cuenta, vamos a intentar compensar un poco los excesos con un plato ligero, y con el que además queremos aprovechar algo de salmón que nos ha sobrado de … Seguir leyendo

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Categoría de Ensaladas, Primeros platos

CREMA DE MARISCOS

Estamos en tiempo de fiesta y de celebraciones, engalanamos nuestra mesa con nuestra mejor vajilla y cocinamos platos más suculentos que los del día a día. Os mostramos una deliciosa crema de mariscos con la que seguro triunfareis estas navidades … Seguir leyendo

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Categoría de ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD, Pescados y mariscos, Primeros platos

SOPA DE GALETS

Os quiero presentar, especialmente a todos aquellos que no los conocéis, un plato típico navideño catalán que personalmente me encanta y que espero que a vosotros también, tradicional en la comida de Navidad, pero que no nos resistimos a preparar en … Seguir leyendo

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Categoría de ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD, Primeros platos

CREMA DE NÍSCALOS

Como ya sabéis, el otro día nos dimos un buen paseo por el monte y recogimos un buen montón de robellones (níscalos, rebollones, rovellons,…). Muchos de ellos los repartimos entre nuestros familiares y amigos, nos encanta ir a buscarlos, pero … Seguir leyendo

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Categoría de Primeros platos

PLUMA IBÉRICA CON PURÉ DE PATATAS

Esta receta nos la preparó Christian, un primo nuestro cocinero, y muy bueno, de origen chileno, del que esperamos aprender muchas más cosas interesantes, especialmente de su país de origen y que os iremos transmitiendo. En este plato es el … Seguir leyendo

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Categoría de Primeros platos

PURÉ DE PUERROS (O CASI VICHYSOISSE)

Hace unos cuantos años cuando no existía internet, me encantaba coleccionar las recetas que aparecían publicadas en las revistas, en esta afición me ayudaba mi abuela, siempre que iba a verla me tenía algún recorte preparado. Tengo un montón de … Seguir leyendo

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Categoría de Niños, Primeros platos, Verduras

FIDEUÁ

Hacer una fideuá es relativamente sencillo, ya que para asegurar un buen resultado, el secreto consiste en tostar bien los fideos. Pero os confieso que este es el plato con el que conseguí uno de mis mayores fracasos en la … Seguir leyendo

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Categoría de Pasta, Pescados y mariscos, Primeros platos

ESPÁRRAGOS GRATINADOS

Este es un plato que hasta ahora no habíamos hecho nunca, tan solo lo habíamos comido en alguna ocasión formando parte del menú de un restaurante que a veces frecuentamos, y que ahora nos hemos decidido a probar, pero completando … Seguir leyendo

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Categoría de Entrantes, Primeros platos, Verduras

PURÉ DE PATATAS CASERO

Vamos a enseñaros como preparar un delicioso puré de patatas casero, de una forma muy sencilla, y con un resultado que nada tiene que ver con el puré de patatas en polvo deshidratado que podemos comprar. El puré de patatas … Seguir leyendo

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